Was machen wir nur mit diesen riesigen Kohlköpfen?
Na klar, Sauerkraut! Und somit haben wir mehr als 10 der größten Kohlköpfe aus unserem Garten verarbeitet. Mit zwei großen Hobeln gerieben, in großen Wannen gesammelt, gestampft, gewürzt und in Gärtopfen eingelegt, dürfen wir uns nun in etwas Geduld üben und hoffen, dass beim Fermentationsprozess alles gut geht.
In unserer Gärtnerei fällt natürlich immer auch etwas Gemüse an, dass aufgrund von Form oder Größe nicht verkauft werden kann. Diese Zutaten werden entweder direkt am Hof ” aus gegebenem Anlass” versorgt oder in unseren selbsthergestellten Produkten weiterverarbeitet.
