Der Strukturwandel in der Landwirtschaft ist ernüchternd. Betrachtet man die wirtschaftliche Komponente, lohnt sich die biologische Haltung von Mutterkühen im Vollerwerb – also ohne zusätzliche Einkommensquellen – erst ab einer Herdengröße von 100 Mutterkühen (nachzulesen hier).

Diese Entwicklung wollen wir auf keinen Fall mitgehen, unsere Herde hat mit bis zu zehn Muttertieren eine überschaubare Größe. Die Mutterkühe ziehen zusammen mit der Nachzucht in den Weidemonaten von April bis November gemeinsam um den Karpfsee und tragen dadurch vor Ort wesentlich zum Erhalt der ökologischen Vielfalt (Stichwort Biodiversität) sowie der besonderen Kulturlandschaft bei. Die Wintermonate verbringen die Tiere im Tiefstreu-Stall mit Auslauf und frischer Luft. Dort bekommen sie Heu von unseren Blumenwiesen zu fressen. Wir kennen alle Tiere mit Namen und ihren Eigenheiten – und die Tiere kennen unsere.